Velouté de fenouil
Ingrédients:
* 2 fenouils moyens
* 3 grandes pommes de terre
* 1 oignon
* un filet d'huile et 25 g de beurre
* 4 càs de crème cuisson
Préparation:
Coupez les légumes en dés.
Dans une marmite, faites chauffer l'huile et le beurre, et saisir l'oignon, puis les fenouils et après les pommes de terre.
Salez & poivrez
Ajoutez l'eau chaude juste pour couvrir les légumes et faire cuire pendant 20 min.
Avec un mixeur plongeur, mixez votre velouté, ajoutez la crème et remuez pendant 5 min.
Servir chaud